2、燜鴨子的空閑就把涼薯剝皮切片。
3、十多分鐘後鴨子水分將幹，倒入涼薯壹起翻炒，蓋上鍋蓋。
4、開蓋看見水分已經幹了，開始往外吐油，加點生抽即可出鍋。
擴展資料：
鴨是雁形目鴨科（Anatidae）鴨亞科（Anatinae）水禽的統稱，或稱真鴨。鴨的體型相對較小，頸短，壹些屬的嘴要大些。腿位於身體後方（如同天鵝壹樣），因而步態蹣跚。大多數真鴨（包括由於個體大小和體形原因而被不正確地稱為雁的幾種鳥）與天鵝、雁不同，具有下列特征：雄鳥每年換羽兩次，雌鳥每窩產卵數亦較多，卵殼光滑；腿上覆蓋著相搭的鱗片；叫聲和羽毛顯示出某種程度的性別差異。所有真鴨，除翹鼻麻鴨（shelduck）和海鴨，都在頭壹年內性成熟，僅在繁殖季節成對，不像天鵝和雁那樣終生配對。