補充:
檸檬含有維生素B1、維生素B2、維生素C等營養成分，還含有豐富的有機酸和檸檬酸。檸檬是壹種高堿性食物，具有很強的抗氧化作用，對促進皮膚新陳代謝、延緩衰老、抑制色素沈著非常有效。檸檬也可以化痰。檸檬皮的祛痰作用比柑橘強。夏天天氣又熱又潮濕。如果飲食不註意，人體的內濕和自然氣候的外濕相互作用，久而久之就會產生痰濁。所以夏天痰多，喉嚨不舒服。在檸檬汁中加入溫水和少量的鹽，可以順利地把積在喉嚨裏的濃痰咳出來。檸檬葉可用於提取香料，檸檬鮮果皮可生產檸檬精油，不僅是生產高檔化妝品的重要原料，也是生產治療結石病藥物的重要成分。果胚還能產生果膠——橙皮苷(Vp)。果膠不僅是生產高檔糖果、蜜餞和果醬的重要原料，還可用於生產治療胃病的藥物。橙皮苷(VP)主要用於治療心血管疾病。從果胚中提取的果汁可用於生產高級飲料和高級果酒。果渣可用作飼料或肥料；種子可從高級食用油中提取或入藥。所以檸檬全身都是寶，是加工綠色產品的重要原料。