每100g雞蛋含碳水化合物0.77g，脂肪9.94g，蛋白質12.58g，纖維素0g。
雞蛋的卡路裏含量取決於它的大小和烹飪方式。水煮蛋水煮蛋比煎蛋炒蛋含熱量和脂肪少。雖然膽固醇含量很高，但雞蛋中大部分都是不飽和脂肪，是健康飲食必不可少的。
擴展數據:
吃雞蛋的好處
1.補充優質蛋白質。
蛋白質是壹切生命的物質基礎。與粥、面包等食物相比，雞蛋中蛋白質的氨基酸組成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，其生物學價值也是所有食物中最好的。此外，雞蛋中蛋白質的吸收利用率高於粥和面包。
增加飽腹感
雞蛋不僅能為身體提供足夠的蛋白質，還能延緩胃的排空速度，延長飯後的飽腹感。研究表明，吃含有雞蛋的早餐會讓人有飽腹感。同時，雞蛋中的蛋白質和脂肪可以提供持續穩定的能量，讓肚子飽得更久。
3.有助於減肥
早餐吃雞蛋可以減少午餐和壹整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。研究表明，早餐吃雞蛋的人比早餐吃碳水化合物的人多減掉56%的體重，精力也更充沛。
參考資料:
百度百科-雞蛋