常見的特色菜，如:幹鍋千頁豆腐、鮑魚汁燉鵝掌千頁豆腐、燒烤千頁豆腐、爆炒牛柳千頁豆腐、鹵水千頁豆腐、涼拌千頁豆腐、臘肉千頁豆腐、砂鍋千頁豆腐、椒鹽千頁豆腐、涼味千頁豆腐。
如何吃千頁豆腐:
原料:千頁豆腐200g。
輔料:油、鹽、花椒粉、蔥5g、料酒1/2勺。
步驟:
1，取出適量千頁豆腐，切成厚片。
2.將洋蔥切成片。
3.在千頁豆腐上放鹽、花椒粉、蔥花、料酒。
4.抓拌均勻，使千頁豆腐兩面沾上調味料，靜置20分鐘。
5.往煎鍋裏倒油，搖壹下鍋，讓油均勻的鋪滿鍋底。
6.油溫升高後，放入豆腐片，小火煎。
7、用刷子沾些油刷上去壹面，使其均勻塗油。
8.煎至底部金黃，千頁豆腐膨脹變稠，再翻面，煎至兩面金黃。