無論是飯店還是超市，現在打著龍利魚旗號的酸菜魚，大部分用的都不是龍利魚，而是產自東南亞的壹種淡水魚，叫做“卡巴沙”，也就是我們俗稱的巴沙魚，屬於鯰魚科的分類，是壹種淡水養殖的魚類，它的好處是產量多，生長周期短，而且肉質細嫩，沒有腥味和怪味。
商家之所以打著龍利魚的旗號賣巴沙魚，是因為巴沙魚的批發價僅在6-7元，而傳統的草魚批發價在8-9元，而且草魚的損耗率高達20%，因此現在許多商家都選用巴沙魚作為制作酸菜魚的食材，但是如果直接說是用巴沙魚，那麽酸菜魚的價格就會下降，如果說是龍利魚，則可以擡高價格，增加利潤。
有人說難道客人吃不出來是不是龍利魚嗎？巴沙魚的肉質和龍利魚比較相似，再經過各種調料的掩蓋，壹般人很難分辨清楚，可以用來冒充鱈魚、龍利魚和多利魚等魚類，巴沙魚沒有魚鱗，處理起來也比較方便。
最後巴沙魚的肉質比較厚實，久煮不爛，可以切出花樣，這也彌補了草魚的缺點，因此越來越多的店都選用巴沙魚來做酸菜魚。