材料:豬肉600克。
輔料:油20g，鹽適量，五香粉1勺，孜然粉1勺，糖15g，醬油20ml，姜10g，味精5g，咖喱粉適量，白酒適量。
步驟
1.豬肉最好買回肘子肉。
2.將肉切成大塊，姜切片。
3.鍋中加水，放入肉、姜、白酒。
4.大火煮5分鐘，撇去浮沫取出。
5.放入電壓力鍋，加入姜，煮18分鐘。
6.取出肉放涼，沿著肉絲切成1 cm左右的條。最好將肉徹底冷卻。
7.鍋中加入2湯匙煮肉的湯，加入醬油、白糖、五香粉、孜然粉、白糖、味精、植物油和白酒。
8.放入切好的肉條。
9.小火翻炒，讓肉吸收所有湯汁。
10.放入微波爐，高微波火加熱2次2分鐘，高微波火加熱1或3次1分鐘。每次都要把盤子拿出來，把肉條翻過來，放進微波爐裏晾涼。不要太幹，根據肉條是濕的還是幹的來調整微波的次數。
11.做點咖喱味的，加入咖喱粉拌勻，然後放入微波爐，高溫加熱2分鐘1次，取出翻面，再加入咖喱粉，步驟10。