自制薯條
1.在做薯條之前，我們要先把土豆處理好，清洗幹凈，刮去外皮，然後切成粗細均勻的條狀。將切好的土豆放入幹凈的碗中，加入壹些水和鹽，浸泡約10分鐘。這樣做的目的是去除土豆中的壹些澱粉，使薯條更加酥脆。
2.取出泡好的土豆，瀝幹備用。鍋中倒入適量的水，水開後將預處理好的薯片倒入鍋中焯水，約壹分鐘後取出薯片瀝幹後放入保鮮袋中。然後，放入冰箱冷藏2小時左右。這樣土豆可以炒的更脆，味道更好。
3.薯片冷凍後取出，放在幹凈的碗裏。將適量的面粉或澱粉倒入碗中，攪拌均勻，使每壹片薯片都能均勻的裹上澱粉。鍋中倒入適量食用油，待油溫達到五成時，倒入加工好的薯片。將薯片用中火炸至微黃，然後取出。油將繼續被火加熱。然後把薯片放在鍋裏重新煎，等變成金黃色的時候拿出來。