第壹，膚色不同。
蓮藕的皮壹般都是棕色的，皮會比較粗糙，上面會有黑點，摸起來很粗糙。酥藕的皮色看起來又白又有光澤，皮又薄，用手輕輕壹捏就能留下痕跡。
第二，形狀不同。
粉蓮藕又粗又短，壹截看起來又短又肥又粗。酥藕的藕節又長又小又細長，是很細長的狀態。
第三，孔的數量不同。
蓮藕切開後，裏面的洞數是9個。脆藕的孔數壹般為7個。
蓮藕
蓮藕又名蓮藕，屬於蓮屬植物的根莖，可食用，也可藥用。我國大部分省份都有栽培。蓮藕是壹種蓮屬植物。蓮藕微甜脆，可生吃，也可煮熟吃。是常用菜之壹。蓮藕也是壹種藥用價值很高的植物，它的根、葉、花、果都是寶，可以滋補，可以入藥。
我國江蘇、安徽、湖北、山東、河南、河北等地均有種植。蓮藕又名蓮藕，因其地下莖呈白色，故又稱白莖。江南史靜陳之穗《荷花頌》詩:“泥中無人知白莖埋於地。人生紅綠清，不要等風來灌池。”蓮藕也是種植區重要的農業經濟作物。蓮藕是睡蓮科植物。
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