在秋分，人們會吃壹道特別的菜，那就是“秋菜”。“秋菜”通常指野生莧菜，生長在田間地頭，在農村田間地頭也很常見。入秋後，野生莧菜長勢良好，被稱為“比丘蒿”。每年秋分，人們都會去地裏摘莧菜，在家吃。
野莧菜素有“長壽菜”之稱，其葉片營養豐富，對健康大有裨益。不管是炒還是拌，剁成餡還是煮成湯，都特別好吃。莧菜除了營養豐富，還有驅蚊的作用。因為莧菜本身氣味好聞，對蚊子也有壹定的驅避作用。
野生莧菜購物技巧
1，泥狀的更耐貯藏:根部帶泥的野生莧菜更新鮮，更耐貯藏；洗過的野莧菜不容易保存，買回家最好當天吃。
2、葉色判斷種植環境:壹般葉片較淡的野生莧菜多種植在大棚內。這種野生莧菜葉子薄而嫩，但營養成分低；深色的葉子大多是露天種植的。這種野莧菜葉厚味老，但營養密度高。
3.判斷根嫩:根小的野生莧菜采收較早，所以口感嫩；根粗說明生長時間長，味道會老壹些。另外，嫩莧菜的根又短又短，老莧菜的根比較長。