“袋”是相對於“平”的壹種曲形。“抱抱曲”與空氣的接觸面積比普通曲更大,便於更廣泛地富集環境中的微生物。形成的不同菌株和酶系統有利於酯化、生香和香氣物質的積累,特別是在產生酒的老香方面具有獨特的功能,成就了五糧液“綜合酒香”的獨特品質。
五糧液的釀造技術是有的。釀造過程中使用的“寶曲”是空氣和土壤中微生物結合的載體,非常適合五糧液中150多種微生物的均勻生長繁殖,而其他白酒只是利用空氣中的微生物,所以白酒的口感並不全面。
五糧液的種類介紹
1,普通五糧液
以前人們把普通五糧液叫做烏普,現在已經升級到第八代,也是五糧液真正的核心酒,酒精度是濃香型白酒中的52度黃金。烏普幾乎包含了五糧液釀造的所有精華,而且不斷更新。是五糧液所有直系酒的主宰。
2.五糧液1618
與普通五糧液相比,五糧液1618更像是美學設計與中庸之道的完美結合,被賦予了更多經典之作。從審美上來說,五糧液1618瓶的紅白比例完全契合了“黃金分割”的審美,讓人看起來有壹種中庸之美。
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