1.海帶泡好後，蒸半個小時，再用清水泡4個小時，完全泡透後打成海結。
2.排骨洗凈後，切成段，將排骨和冷水壹起放入鍋中焯兩三分鐘，撈出，用清水洗凈。
3.鍋洗凈，姜切片，蔥切段，加入2000g水、排骨、蔥、幾朵香菇、姜片、料酒，轉大火燒開，撇去浮沫。加入海帶結，轉大火燒開，再轉小火燉2小時。
4.挑出湯中的姜片和蔥段，加入適量的鹽和白胡椒即可完成。
擴展數據
1，排骨營養價值高，有滋陰壯陽、填精補血的功效。甘鹹，性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治發熱，津傷，口渴，消瘦，腎虛，產後血虛，幹咳，便秘，進補，滋陰潤燥，養肝養陰，潤澤肌膚，通便止渴。
2、海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料。經常食用可以使頭發潤澤烏黑。海帶有壹定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質。如果人體缺碘，就會患上“粗頸病”，即甲減。因此，海帶是甲減患者的最佳食物。
參考資料:
百度百科:排骨海帶湯