1.蘿蔔切片，姜蒜切片，蔥白切小段
2.鍋中加適量油，油熱後下入蔥姜蒜，略炒1-2分鐘，炒出香味
3.下入切塊的魚頭，煎至兩面金黃
4.魚頭煎好後，加入適量水（水量可以寬壹些），大火燒開。撇去浮沫，轉中火繼續煮10分鐘(關於加“冷水”還是“開水”，我都試過，感覺沒什麽差別，所以身邊有啥就加啥吧)
5.10分鐘後，下入蘿蔔片，加入鹽，繼續燉煮五六分鐘至蘿蔔熟透，再加1勺料酒即可
6.將魚湯先潷出來（只取湯），這就是煮面的面湯了
7.再在余料中，挑出蘿蔔和魚肉，魚刺剔去不要(魚頭部分都是大刺，很容易剔除。壹定要剔幹凈哦，要不然吃面被紮到就杯具裊)
8.鍋洗凈，將魚湯、蘿蔔和魚肉下入鍋中，再加壹碗開水，煮開後下入面條，加少許鹽（魚湯加過鹽了，所以第二次加鹽不宜過多），煮至面熟
菜品特色
1、濃濃白白的魚湯面，要趁熱吃，蘿蔔甜，面湯鮮。壹碗湯面下肚，渾身暖呼呼，讓妳充滿元氣。
2、再來幾塊“小石頭”——堅果燒，有瓜子仁、核桃仁，脆脆香香。