2.紫海膽:是日本最常見的海膽品種，外殼紫黑色，長刺。我國主要產區為浙江、福建等東南沿海地區。其海膽黃色為淡黃色，故又稱“白海膽”。
3.北紫海膽:又名光棘球絳蟲，在我國北方十分常見，大連盛產北紫海膽。它的身體中等大小，外殼不是深紫色，刺很長。和紫色海膽壹樣，海膽黃是淡黃色，但更飽滿。
4.紅海膽:紅海膽屬於球海膽科紅海膽屬。殼色紅褐色，直徑5 ~ 7厘米。主要分布在東京灣到九州壹帶，產量比較稀少，市場上也很少見。
5.長刺海膽:食藻，夜行，長刺，有毒，易斷。對生物石除藻效果好，生長迅速。
海膽是棘皮動物下的壹類，是壹種生活在海洋淺水中的無脊椎動物。主要特點是身體呈球形、圓盤形或心形，無腕。內骨骼互相愈合形成壹個堅固的外殼。大多數物種的嘴裏都有復雜的咀嚼者，稱為亞裏士多德燈籠，它們有牙齒，可以咀嚼食物。消化管呈管狀，盤繞在體內，以藻類、珊瑚蟲和蠕蟲為食。多形性，個體通過海膽幼蟲發育，然後變態為稚海膽，1-2年後達到性成熟。