食物的酸堿性是根據食物在人體內分解的產物是酸性還是堿性來劃分的。這種食物在體內代謝後是酸性的，在體內代謝後變成堿性。這種食物叫堿性食物。大多數豆類都是酸性食物。大豆和黑豆是堿性食物。當然，黑豆漿也是堿性食物。
黑豆豆漿，顧名思義，就是用黑豆制成的豆漿。與豆漿相比，黑豆漿營養更全面，高蛋白低熱量，營養價值高。黑豆漿富含蛋白質、鐵、脂肪、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E、花青素、異黃酮等營養成分。
關於食物的酸堿性
食物的酸堿性是根據食物完全燃燒後產生的灰分的性質來劃分的。酸性食物是指食物灰溶於水後溶液呈酸性的食物，堿性食物是指食物灰溶於水後溶液呈堿性的食物。壹般來說，含硫、磷、氯等礦物質較多的食物為酸性食物；而含鉀、鈉、鈣、鎂等礦物質較多的食物都是堿性食物。
簡單來說，除了牛奶，大部分動物性食物都是酸性食物；植物性食物中，除了五谷雜糧和豆類，大部分都是堿性食物；鹽、油、糖、咖啡和茶都是中性食物。但是也有壹些例外。
以上內容參考百度百科-黑豆漿。