準備材料
做午餐肉需要準備壹些材料，包括豬肉、鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、白胡椒粉、澱粉、水等等。
制造工藝
1.將豬肉洗凈，切成小塊，放入碗中，加入適量的鹽、糖、醬油、料酒、五香粉、白胡椒粉，攪拌均勻，腌制半小時。
2.將腌制好的豬肉放入鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火燉30分鐘。
3.取出煮熟的豬肉，冷卻後切成薄片。
4.將肉片放入碗中，加入適量澱粉，攪拌均勻。
5.將攪拌好的豬肉片放入鍋中，中火煎至兩面金黃。
技巧
1.腌制豬肉時，可以根據自己的口味添加適當的調料，使午餐肉更加美味。
2.熟豬肉切片前壹定要冷卻，這樣切片的豬肉更整齊。
3.炒午餐肉的時候要掌握好火候，不要炒太多，否則會影響口感。