2.選擇綠豆，洗凈。
3.加入適量水浸泡8小時左右。
4.放入湯鍋中，加入剛剛用水發泡的綠豆約1至2CM。
5.煮開後再煮25分鐘左右，綠豆壹捏就碎了。如果綠豆煮的太多或者煮的太爛，會因為太薄而炒的時間更長。所以煮好豆子是關鍵。
6、稍涼，在料理機杯中加入適量綠豆。加點水。
7.攪拌的時候太稠，不容易攪拌。加入適量的水是必要的。料理機停了再加水，用刮刀攪拌，因為水不容易流下來。
8.全部攪拌好後，放入鍋中，加點糖和油，倒出來沒有鍋沿。
9.鍋鏟站起來劃圈。分次加油時，將油沿倒入鍋中。不停地劃水，不然熱氣很容易從鍋底冒出來，綠豆餡會飛出來燙人。
10，從綠豆餡入鍋到結束，把火調到保溫狀態。如果不容易燒鍋，停下來休息的時候就把火關了。
11，不斷翻炒，濃稠狀態。如果做月餅餡，加入約15g熟面粉。
12.最後翻炒至成球狀。炒菜的時候不會粘鍋底。這還是有點濕。
13.最後放在陰涼的地方就可以做零食了。
14.用模子做壹朵花。