面粉80g，雞蛋3個，火腿10片，生菜150g水，洋蔥，鹽，白胡椒粉。
工作方法
1.將雞蛋打入大碗中，加入適量鹽和白胡椒粉攪拌均勻。
2.撒上蔥花，拌勻。
3.篩入面粉，稍微攪拌壹下。
4.倒入清水，攪拌成比較稀的可以流動的面糊(面糊不要太稠，不然蛋卷就硬了)。
5.註意面粉疙瘩，靜置10分鐘。
6.用勺子盛壹勺面糊，倒入鍋中，轉動平底鍋，讓面糊在鍋中均勻鋪開；(註:這裏不用放油，不用熱鍋，把面糊倒入冷鍋。)
7.將面糊用小火煎至氣泡膨脹，晃動鍋，蛋卷能動的時候翻過來，用小火煎至蛋卷膨脹。(煎完壹份，可以讓鍋稍微涼壹點再倒面糊。煎餅時間不能太長，否則會影響蛋卷的柔軟度。)
8.將所有面糊依次煎成蛋卷後，將火腿片略煎至微金黃。
9.將蛋卷平鋪在保鮮膜上，鋪上生菜，鋪上火腿片。
10.盡可能壓實和碾壓。
11.依次卷起所有的蛋卷。
12.只需切成塊(或者只需整卷)，壹杯香濃的椰子南瓜醬和水果，就是壹頓營養又美味的早餐。