柿子汁甜，是壹種便宜的水果。每100g柿子含糖20g、蛋白質0.7g、脂肪0.1g、碘49.7mg，還含有豐富的維生素、鉀、鐵、鈣、鎂、磷，礦物質含量超過蘋果、梨、桃等水果。柿子性寒，具有清熱潤肺、生津止渴、止咳化痰的功效。適用於治療高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化、痔瘡、便血、便秘等癥狀。其營養和藥用價值適合孕婦適量食用。尤其是患有妊娠高血壓綜合征的孕婦，可以“壹物兩吃”。
柿子的莖和葉都是中藥。柿子可降逆止嘔，治呃逆、噯氣。柿葉具有抗菌、消炎、止血、降壓作用，是常用的民間草藥。
柿子雖然有很好的營養和醫療作用，但也有壹些缺點。柿子有澀味。吃多了會有苦澀麻木的感覺，有很強的收斂作用，導致大便幹燥。遇酸可結塊成塊，與蛋白質結合後會產生沈澱。所以吃柿子要戒，壹頓為宜。
柿子不能和任何東西壹起吃
柿子營養豐富，但是要健康飲食，但是要註意壹些和柿子差不多的食物。柿子中含有大量的鞣酸，最好不要與蟹、魚、海帶等富含鈣和蛋白質的食物同吃，否則會形成不溶性化合物，影響人體健康。