1，不同品種
西蘭花又稱西蘭花，為二年生草本植物，屬於甘藍的品種，花椰菜屬於十字花科黍屬。
2、外觀不同
西蘭花表面為綠色或青綠色的傘狀花菜，根粗面綠，而花菜表面為白色的傘狀花菜，根略細，顏色為白色。
3.不同的肉質
西蘭花菜花比較軟，用手壓容易塌，容易壓碎散開，而菜花比較硬，用手壓不容易壓碎。
種植技巧:
西蘭花可以在春秋兩季種植。在選擇品種時，要選擇適合當地氣候環境生長的優質品種。西蘭花喜歡施肥，種植前要施足肥。基肥主要是腐熟的農家肥，有少量的復合肥。種植前要對土地進行深耕，使土壤疏松，有利於西蘭花根系生長。
西蘭花苗壹般在春季進行溫室育苗，1月下旬至2月上旬育苗，溫室溫度應保持在20度左右。當幼苗長出四片葉子時，它們就開始在地裏種植。秋季露地栽苗要註意防曬。同樣，當幼苗長到四片葉子時，就可以種在地裏了。