蝦富含五價砷，橘子富含維生素C，維生素C提供兩個氫原子將砷化合價，變成三價砷，有毒。
有毒的砷量很少，不足以對身體造成傷害。
根據計算，對健康有害的量為:150kg蝦加100個橘子。
所以正常吃蝦和橘子是可以壹起吃的。
擴展數據:
蝦是大家經常吃的美味食物。
常見做法:幹鍋蝦、油燜大蝦、蒜蓉粉絲蝦、茄汁蝦、醉蝦等。
下面是油燜大蝦的做法:
1新鮮大蝦，切掉須、爪、嘴。
2把蝦線去掉，從後面壹直剪到底，去掉黑線。
3控蝦網水使用。姜、蒜切片，蔥切段。
鍋裏多倒點油，燒熱，放入大蝦，快速翻面，變紅變脆，撈出。
將姜蒜、番茄醬(約3湯匙)或去皮切碎的西紅柿(約3湯匙)翻炒，紅油翻炒。
6加入大蝦、料酒、生抽、白糖約3茶匙，輕壓蝦腦，擠出紅汁，攪拌均勻，倒入溫水，大火燒開，小火蓋上蓋子。
7約1又2分鐘後，打開鍋蓋，放入蔥段，鹽，大火收汁至油亮顏色變暗，出鍋。
參考資料:
【健康之路】蝦和橘子壹起吃。