胎菊具有散風清熱、平肝明目之功效，用胎菊泡的菊花茶，味純正，濃冽，色澤金黃，含有花蜜的清香，而且泡久了也不會散開。
胎菊屬於杭白菊中最上品的壹種，是在杭白菊花朵未完全張開的時候摘收下來的為胎菊，經幹燥加工制成，特級花選用的是頭采花蕾初開的嫩芽，精心的蒸制而成。
具有獨特的味道．以它的稀少而頗為珍貴，比胎菊再小壹些，完全沒有開放的菊花花蕾加工後稱為菊米。
擴展資料：
栽培
種植前先將種子進行催芽處理，提高種子發芽率，壹般將種子和濕沙混合，放在培養土中後覆蓋壹層1cm左右的沙土，保持溫度在10℃～25℃左右，經常噴水保持土壤濕潤，3周後即可發芽。
將發芽的植株進行移栽處理，入土定植。栽種後將根苗壓入土中，切忌不要過深，應保持在3～4公分左右，澆水後控制溫度在20℃左右。
植株長到10-12cm時第壹次摘心，長出6枝花時進行第二次摘心。
參考資料：
百度百科----胎菊