什麽樣的面條是堿性的？

沒有面條是堿性的。面條不是堿性的，即使在面條中加入堿，也不會使面條呈堿性。壹般加堿只是為了讓面條更美味。由於對食物酸堿性的壹種認知誤區，人們認為面條會呈堿性。壹般來說，面條是用面粉做的，面粉代謝產生的物質吃了以後是酸性的。即使在面條中加入堿後，人體吸收代謝產生的產物也不會發生變化，仍然會呈酸性，所以可以說沒有壹種面條是堿性的。

面條起源於中國，制作和食用面條已有4000多年的歷史。面條是壹種制作簡單、食用方便、營養豐富的保健食品。它們既可以是主食，也可以是快餐，早已被世界各國人民所接受和喜愛。

面條是將谷類或豆類的面粉加水磨成面團，然後壓成或卷成條狀(窄的或寬的，平的或圓的)或小塊，經揉、拉、揉，最後煮、煎、燉、炸而成的壹種食品。花樣繁多，品種繁多。地方特色極其豐富，比如生日慶典的長壽面，國外的香噴噴的面食。幾乎所有好吃的面條都是溫和有嚼勁的，這就把面食的風味發揮到了極致。