不可以。
肉桂與桂皮的氣味不同，肉桂的香味更加濃烈，且有微微的辛辣味。而桂皮的氣味很清香，和樟腦丸比較類似，皮越薄，香味越濃的說明品質越好。
桂皮大部分時候是用在炒菜烹飪方面，而肉桂的主要作用是入藥來治療疾病。肉桂在使用時可以分為片狀和粉狀，可以用在強心健胃、止吐等方面。而肉桂可以用來煲湯、炒菜、除腥等。兩者在應用方面大有不同。
擴展資料：
註意事項：
1、盡量選擇幹燥質優的桂皮食用，用量不宜太多，壹方面香味過重會影響菜肴本身的味道，另壹方面，桂皮含有可以致癌的黃樟素，所以食用量越少越好，且不宜長期食用。
2、除了孕婦之外，以下人群也不宜食用桂皮：內熱較重、內火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌；患有幹燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食；患有出血性疾病之人忌食。
3、桂皮性熱，所以春夏季應忌食。
百度百科-肉桂
百度百科-桂皮