材料:扁豆400克，五花肉130克，麻辣小米3個，蔥花少許，姜絲少許，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，花椒2克，鹽少許，植物油適量。
生產方法:
第壹步:準備好食材，五花肉切塊，蔥姜切絲備用。
第二步:放入五花肉，手抓1湯匙料酒，腌制3分鐘，去除腥味。
第三步:扁豆洗凈，去頭去尾，用手摺成小塊放在盤子裏備用。
第四步:鍋中放入適量植物油，放入腌制好的五花肉，翻炒變色，再放入1湯匙醬油拌勻。
第五步:將五花肉用油煸炒，放入花椒、蔥花、姜絲，炒出香味。
第六步:將扁豆倒入鍋中，翻炒拌勻，然後在鍋中加入半碗水。
第七步:蓋上鍋蓋，小火燉3分鐘。吃扁豆時壹定要煮熟，以防食物中毒。扁豆中含有壹種凝血物質——凝集素，能使血液凝固，是壹種有毒蛋白質。所以要高溫油炸，徹底煮熟了再吃。
第八步:扁豆全部燉好後，加入少許鹽調味拌勻，然後關火。
第九步:香嫩的扁豆煮熟了，太香了，配米飯。
第十步:裝在盤子裏，吃的很好吃，全家人都愛吃。