荷花可以生吃，也可以煮熟吃，建議生吃。是野生姜的壹種，天然野生。壹般不需要培育，也不用擔心農藥殘留。它可以作為蔬菜直接食用，也可以作為中藥入藥。
生食的好處
木荷的枝、根、花、果能祛風止痛、消腫解毒、止咳平喘、消食健胃。它的嫩芽、莖和果實味道鮮美，經常食用可以強身健體，滋潤膚色，延緩衰老。營養價值高，富含蛋白質、脂肪、纖維、維生素C、維生素a，其根可入藥，有活血調經的功效。
生食的危害
吃生蓮花有點毒副作用。過量服用後，人會出現壹些食物中毒的癥狀，如惡心幹嘔、下腹痛等，更嚴重的情況下，還可能持續引起肢體抽搐。
生食做法
腌荷花:
將蓮藕清洗幹凈，切成小塊或細絲備用，然後將小米、大蒜、辣椒等妳喜歡的蔬菜壹起切好，放在同壹個容器裏，加入醬油、鹽、味精和耗油，攪拌均勻，放入冰箱冷藏半小時以上即可食用。