紫背海棠生長在鼎湖的懸崖上。曬幹後，就成了茶。其色微紅，味酸，香味鮮美，具有消暑、助消化、健脾、解酒的作用。
20世紀60年代，郭沫若遊肇慶，遊鼎湖，飲紫背海棠茶，作詩壹首:“客不用茶不用酒，紫背海棠滿慮。”
紫背天葵的主要價值
藥用的
全草入藥，具有解毒、止咳、活血、消腫的功效。
營養
紫背海棠是壹種營養保健價值高、風味獨特的高檔蔬菜。
向日葵是壹種藥食兩用植物，既可入藥，又是很好的營養保健品。富含鐵、維生素A原、黃酮類化合物、酶錳，具有活血止血、解毒消腫的功效，對兒童和老年人有很好的保健作用。
特別是白子菜富含黃酮苷，可以延長維生素C的作用，減少血管性紫癜。白子菜能提高抗寄生蟲和抗病毒的能力，對腫瘤有壹定的預防作用。還可用於治療咯血、崩漏、痛經、支氣管炎、盆腔炎和缺鐵性貧血。
在我國南方壹些地區，白子菜被視為補血良藥，是產後婦女食用的主要蔬菜之壹。
吃
可以炒，也可以和其他原料壹起煮。
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