1.將綠豆浸入水中，水量以完全淹沒為宜。
2、小綠豆會吸水膨脹，逐漸變成“小胖子”。
3.漸漸地，幾顆小綠豆破皮了，不規則地冒出了許多小豆芽。
4.小綠豆長出壹厘米左右長的豆芽，芽瓣嫩黃色。豆莢掛在芽瓣邊緣，芽根深深淺淺地紮在水裏。
5、豆芽已經長到十幾厘米了，此時綠豆芽已經做好了。
註意事項:
1.綠豆萌發和生長的適宜溫度約為15-32℃。溫度超過30℃時，生長最快，對水的需求量很大。每天要噴水兩次以上。氣溫20-30℃時，早晚各噴壹次水。當苗高約10 cm時，應保持沙土。
2.合理噴水(後期噴水霧可以稍微大壹點)，讓豆芽健康快速生長，殼沒洗幹凈的豆瓣基本脫殼。如果濕度不夠，空氣幹燥，豆瓣整天不潮濕，豆瓣就會收縮粘連，直接影響產品質量。12 cm高的時候，就要做好根據氣溫釋放綠色的準備了。