做老醋花生很簡單，把花生泡在醋裏就行，醋可以是香醋、米醋、白醋。然後密封放入冰櫃，壹周左右就可以吃了。這樣，老陳醋花生最多可以保存半年，但要註意通風、幹燥、避光。
老陳醋花生都是對人體有益的，但不是所有人都適合吃。消化功能不好的人不建議食用，可能會加重腸胃不適。跌打損傷患者不建議食用，可能會加重腫脹，導致淤血。
老醋花生的做法如下:
1.先把洋蔥切成小方塊，青紅椒切成小塊。妳不必吃辛辣的食物或胡椒。
2.打開小火把鍋燒熱，往鍋裏倒入適量的食用油，將花生放入鍋中。然後邊炒邊用鍋鏟攪拌，直到花生有點變色，再取出控油。
3.然後在炒好的花生米上撒上少量白酒，攪拌均勻備用。將四茶匙香醋、兩茶匙白糖、壹茶匙生抽、壹茶匙蠔油和適量鹽混合均勻。
4.將大蒜剁成蒜末，放入調好的醋汁中攪拌均勻。最後將醋汁均勻的倒在花生上，攪拌均勻。