配料的準備:
牛奶40克，玉米油40克，10+30 * *細砂糖40克，雞蛋4個，低筋面粉40克，玉米澱粉5克，檸檬/檸檬汁滴嬰兒酸奶，嬰兒牙線。
練習:
先將四個雞蛋的蛋清與蛋白分離，將牛奶和10g糖倒入玉米油中，慢慢攪拌至乳化。
將玉米澱粉和低筋面粉全部篩入乳化牛奶中，攪拌均勻，將蛋黃全部倒入細膩的面條中，繼續攪拌均勻，開始用電動打蛋器打蛋白，第壹次開始出現大氣泡時加糖，繼續打，第二次加糖，直到蛋白開始消失，繼續打，直到蛋白已經很細膩，第三次加糖，繼續打，直到蛋白出現站在尖端。不要再發了，很容易被打。蛋黃糊前面的容器有點小，所以是大壹點的。我們做的時候最好直接用大壹點的容器。首先將1蛋白放入蛋黃糊中，攪拌均勻。不要用力攪拌，以免蛋白質消泡。然後將剩余的蛋白全部倒入蛋黃糊中，繼續攪拌，將面糊全部倒入鋪好的油紙中。最後稍微震動幾下【烤箱提前預熱25分鐘166度。預熱後，把烤盤放進去，放在鐵架上，冷卻壹會兒，溫熱後去掉油紙，壓玻璃杯子，翻過來，用大小合適的玻璃杯壓出壹個圓形的蛋糕胚。取出兩個蛋糕胚，中間塗壹層酸奶，再在表面塗壹層酸奶。