嘌呤含量高的食物有哪些？

嘌呤是痛風患者最重要的攝入成分。常見的嘌呤含量高的食物有豆制品、肉類、菌類，如大豆、幹豆，如綠豆、紅豆、蕓豆、蠶豆，包括豆芽。但稀釋度高的豆制品，如豆腐、豆腐幹等，可以少量食用。肉類中的嘌呤也高，動物內臟中的嘌呤也高，不適合食用。肉湯和肉餡要少量食用。幹蘑菇中嘌呤含量較高，但雞腿菇、平菇等蘑菇可以少量食用。

水產品和海鮮，尤其是魚類，嘌呤含量較高，不適合食用，但蝦仁中嘌呤含量適中。喜歡吃的話，壹頓可以吃1~2只蝦，但不宜多吃。適度的嘌呤類食物，如油類、堅果、花生、堅果、杏仁都可以接受，但不要太多。蔬菜中嘌呤含量壹般較低，幾種嘌呤含量較高的蔬菜，如竹筍、豆類、海帶、金針菇、木耳、銀耳等，可以少量食用，但不要過多。

果蔬適合痛風患者食用，但可選擇含糖量低，尤其是葡萄糖含量低的水果，如蘋果、梨、櫻桃、草莓、獼猴桃、柚子等。痛風患者可以選擇主食，如大米、玉米、紅薯等，乳制品，如牛奶、奶酪等。還應該每天多喝水，加速新陳代謝，排出尿酸。