法國香檳區使用指定的葡萄，用傳統香檳法釀造的起泡酒，才能稱之為香檳。香檳這個名字受法國法律保護。所有的香檳都是起泡酒的壹種，但只有產自法國香檳區的起泡酒才能稱之為香檳。
香檳酒
香檳(vin de Champagne)是法國香檳區出產的壹種葡萄起泡酒，按照嚴格的法律釀造。泡沫是香檳的標識。香檳適宜的酸度既保證了酒的新鮮度，又具有良好的陳釀潛力，具有醇香、淡雅、優美、和諧的果香和清新、愉悅、爽口的口感。
這款酒已經獲得中國國家市場監督管理總局地理標誌產品保護。只有符合相關質量技術要求和1965438+2009年5月6日原產地名稱保護法律規定的葡萄酒才有資格使用地理標誌“香檳”(該名稱最早由2009年6月29日的法律認可)。
香檳地理標誌只能用在起泡白葡萄酒或起泡粉紅葡萄酒上。香檳葡萄酒可以是白葡萄酒(基於白葡萄和黑葡萄的勾兌，或者只釀造白葡萄或只釀造黑葡萄)或粉紅葡萄酒(勾兌或放血法)，用壹個或多個城鎮收獲的葡萄釀造。