練習步驟:
步驟1:牛腩洗凈，切塊。
第二步，用清水浸泡出血水，期間多次換水。
第三步，準備好蔥花，姜片，加入調味雞蛋備用。
第四步，土豆胡蘿蔔切塊，用清水浸泡備用。
第五步，將泡好的牛肉瀝幹，放入有冷水的鍋中，煮開後倒掉煮肉中的水，用清水沖洗掉肉上的浮沫。
第六步，將植物油倒入炒鍋，加入糖，小火煨至糖呈棕色冒泡。
第七步，加入牛肉，大火翻炒。
第八步:加入蔥姜末、料酒、生抽、老抽，用鹽翻炒片刻。
第九步:將牛肉放入高壓鍋中，將水加熱至熟透，放入調味雞蛋，按下牛肉按鈕即可煮熟。
步驟10:牛肉壓好後倒入炒鍋，加入土豆和胡蘿蔔。
步驟11:土豆、胡蘿蔔煮至軟爛後，放入咖喱塊，攪拌至湯汁濃稠後出鍋。
步驟12:配米飯吃。
步驟13:咖喱本身就是鹹的。煮牛肉的時候加點鹽就可以了，避免成品太鹹。