剁椒蒸草魚
1.草魚段洗凈，放入盤中，由內向外抹壹層鹽。
2.將洋蔥、青椒、姜和大蒜切片。
3.用蔥、姜、蒜和青紅椒絲填滿草魚段之間的空隙，然後倒入米酒。
4.炒鍋內通入2/3滿水，熱流上去後將魚放入蒸鍋，蓋上火燜8分鐘。
5、8分鐘後，把魚碟蒸出來的水倒掉，用勺子在表面撒上剁碎的辣椒，然後倒入海鮮醬油。
6.約10分鐘後再次蓋火取下。
7.將少量蔥蒜絲與65，438+0湯匙白糖混合，混合均勻後撒在剁椒上面，鍋中加熱少量油，剛抽完就澆在魚段上。
剁椒蒸草魚的功能與功效:
1.剁椒蒸草魚具有多種保健功能，對幫助預防某些疾病非常有效，還具有壹定的美容護膚作用。
2.剁椒蒸草魚有健脾開胃、促進消化的功效，對人體的滋補、養生也有非常好的實際作用。心血管疾病患者也可以通過食用剁椒蒸草魚來控制病情。
3、辣椒含有蛋白質、鈣、磷、豐富多彩的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，可預防膽結石、電磁輻射等。