鹽漬韭菜的腌制方法

夏天的腳步正在逼近。除了感受到溫度的炎熱，還經常因為天氣過熱而導致食欲不振。但是如果夏天吃不好，很容易引起中暑等等。更何況妳每天都需要足夠的精力去面對日常的工作和生活，所以夏天要特別註意飲食。因為天氣熱，人們做菜的時候往往希望越簡單越好，不想做復雜的菜，所以邊肖知道大家的想法，給大家帶來了腌制韭菜這道菜。

鹽漬韭菜怎麽腌制

1.將新鮮韭菜用清水沖洗幹凈，然後放入篩子中晾幹。壹定要把上面的水都擦幹。韭菜加水腌制後會影響口感。等到韭菜幹了，用刀把韭菜都剁了，剁的時候要註意。不能剪得太短也不能剪得太長，長短合適。

2.韭菜切碎後，可以撒壹點鹽，然後用手將韭菜和鹽攪拌均勻。出於均勻的考慮，可以用手反復揉搓，但不要用力過猛。將揉好的韭菜放入缸中，邊放邊撒鹽，最好是壹層韭菜加鹽。壹定要把韭菜壓平。不然可能不夠好吃。

3.把罐子密封壹周左右。如果喜歡口味清淡壹點的，大概需要4天。這個可以根據個人口味調整。最後吃的時候可以冷藏。吃的時候還可以加點醋或者辣椒之類的調料，做出自己喜歡的味道。？