挑選松蘑的根部，用清水輕輕沖洗每壹個。鍋中放水，燒開，將松茸倒入開水中。稍微煮壹下。煮的原因是為了讓松茸保持鮮艷的顏色。如果不煮，燒焦的細菌會變黑。煮沸後，用清水沖洗幹凈備用。
鍋裏燒熱油，放入姜蒜翻炒出鍋。將五花肉切片翻炒至肥肉出油。在鍋裏炒蘑菇，註意動作要輕柔，否則會破壞蘑菇傘。加鹽繼續翻炒。炒勻，加水煨。湯燒開後，加入蒜末繼續燉。燉7、8分鐘左右，直到湯色變濃，香菇碎的香味濃郁撲鼻。撒上蔥花即可食用。
蘑菇燉雞
材料:
土雞400克，松茸300克，蔥適量，大料適量，花椒適量，姜適量，甜面醬30克，料酒適量。
香菇燉雞的步驟
1，準備雞肉。
2.將松茸浸泡後洗凈。
3.準備好蔥、姜、花椒、大料。
4.將雞肉放入炒鍋中，加入冷水使雞肉溢出，焯水去沫，將雞肉洗凈撈出晾幹。
5.炒鍋倒入適量花生油，燒熱，再放入蔥、姜、花椒、大料。
6.倒入雞肉，加入醬油和甜面醬，翻炒。
7.把水加熱，水剛好漫過雞肉。
8、煨，到八成熟時，加入松茸燉至肉爛香。