米湯有哪些功效和禁忌？

米湯可以促進消化液的分泌，增加食欲。炎熱的夏天很容易損傷肺部。這個時候喝壹些以谷物為原料的米湯，可以達到養肺潤肺的效果。腸胃不好的人喝點粗糧米湯也很有好處。小米、燕麥、糙米等粗糧含有豐富的B族維生素和鈣、鐵、磷等微量元素，可以彌補出汗造成的損失。

推薦:紅棗薏米湯。大棗能調理臟腑，滋養氣血；薏米營養價值很高，可以健脾和胃，補肺清熱。兩者壹起煲湯，非常適合夏天喝。另外，紅棗和大麥都有壹定的美容功效，非常適合女性食用。

但需要註意的是，糖尿病人盡量少喝米湯，以免導致血糖升高，從而加重病情。

擴展數據:

淘米水中含有壹定的蛋白質、維生素和微量元素，特別是第壹次或第二次淘米水中含有鉀，淘米水呈弱酸性，PH值約為5.5。加鹽入藥後，有清火、涼血、解毒的功效。

經研究發現，淘米水含有蛋白質、澱粉、礦物質等營養成分，可用於洗臉、潤膚、煮飯後飲用，有助於保護胃黏膜、消除食物堆積、改善消化不良。中醫也嘗試用淘米水炒中藥作為滋補脾胃的方子。

參考資料:

人民網-米湯滋養增加食欲。夏天壹定要多喝這四種水。