準備好材料
雞肉半只，羊肚菌適量，羊肚菌腳適量，老姜1片，鹽少量，白酒1瓶蓋。
制造
1，將雞洗凈，放入鍋中，加入幾片姜，壹瓶白酒，加水大火。沸騰。把出血的泡沫煮開，就可以取出來了。
2.將羊肚菌用溫水浸泡5-10分鐘，然後沖洗幹凈，洗掉沈澱物。羊肚菌、雞肉、姜片，全部放入鍋中，加入適量清水，小火燉2小時以上。出鍋前放鹽。
羊肚菌燉雞湯的禁忌
1，吃羊肚菌燉雞，不能只喝湯棄肉。
2、禁忌吃多歲雞頭。
3、禁忌吃雞屁股尖。
4.羊肚菌燉雞不要加芥末。
5.很多人在做雞肉的時候喜歡把雞皮和雞肉之間的薄膜去掉。事實上，這種薄膜可以保持肉中的水分，防止脂肪溢出。所以，如果有必要的話，雞肉煮熟後要去皮，這樣既能減少脂肪的攝入，又能保證雞肉的鮮美。
雞湯的熬制方法
雞肉面湯，香菇燉雞湯，栗子燉雞湯，黃芪黨參當歸燉雞湯，海椰子雞湯，雞湯餛飩，香菇鮑魚雞湯，高麗參雞湯，香菇雞湯，香菇雞湯。