話梅排骨所需食材:姜片(6片)、料酒(1勺)、蔥段(1段)、冰糖(10片)、生抽(半勺)、老抽(2勺)、八角(1片)。
話梅排骨的烹飪步驟第壹步:取出壹個玻璃碗，放入清水中，然後將八個話梅放入碗中浸泡，再將500g話梅排骨放入壹個大玻璃碗中，加入適量清水清洗幹凈。然後將排骨放入冷水中，加入三片姜、壹段蔥和壹勺料酒，小火燉3到4分鐘。撇去浮沫後，將排骨清洗幹凈，放在盤子裏備用。
第二步:清洗幹凈後，將鍋加熱，然後放入食用油(熱鍋冷油)，然後將排骨倒入鍋中，炒至金黃色，再放入鍋中待用。
第二步:將10冰糖不洗直接加入鍋中，用小火將冰糖煮至糖色，然後將排骨放入鍋中翻炒至顏色較高，再加入半勺生抽和壹勺老抽，然後加入話梅和泡好的話梅水，再將適量熱水加入排骨中。大火煮沸後，加入1八角，三片姜，壹勺醬油。
第三步:蓋上鍋蓋，小火燉半小時。
第四步:半小時後打開，攪拌，然後放在火上收汁。
好吧！這道李子排骨是用四個簡單的步驟做出來的。這樣做出來的排骨非常好吃！加上話梅的酸甜口感，吃起來非常好吃！