面醬怎麽做？

1、豆豉:配料:豆豉、辣椒粉、適量油、鹽、醬油、白糖、蒜、胡椒粉。步驟:將豆豉略洗，瀝幹水分，放入搗鍋內，加入大蒜用搗錘搗成泥狀，用小火和冷油慢慢煸炒辣椒，待辣椒有香味後取出，將搗碎的豆豉醬放入鍋中，用文火煨，加入辣椒粉，或加入少許鹽和糖。

2.醬油五花肉醬:配料:五花肉丁、適量玉米油、醬油、適量蔥花、適量姜末和壹杯開水。步驟:五花肉切丁，蔥姜切末，放入油中燒熱。加入姜末翻炒，然後加入肉丁翻炒。看到肉丁變色就加醬油。將醬油炒香，加入壹杯開水。然後用小火煨，壹定要不停的轉。當剩下三分之二的水時，加入蔥花，關火。

3.香菇醬:配料:香菇、麻辣醬油、郫縣豆瓣醬、蔥、蔥、姜、蒜、幹辣椒、醬油、蠔油、糖、五香粉。步驟:香菇洗凈，去蒂，切塊；將蔥、姜、蒜、蔥切碎，鍋中放油，放入幹紅辣椒，小火煸炒紅油，放入蔥粉、蔥姜和壹半蒜粉，翻炒，放入香菇丁，翻炒至香菇變軟，放入1勺郫縣豆瓣醬翻炒至香，放入2-3勺麻辣醬油，小火，不停攪拌。