炒鴨肉的食材:鴨肉200克，醬油適量，蔥適量。
如何炒鴨肉:
1.將鴨子切塊，用開水焯壹下，撈出備用。
2.將洋蔥切成小塊，將大蒜切碎。
3.將蒜末放入鍋中。
4.將鴨子倒入火中翻炒。
5.調入醬油，撒上蔥花，翻炒均勻即可食用。
食用價值:
1，鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，脂肪酸以不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸為主，易於消化。此外，鴨肉中的脂肪不同於其他動物油，其各種脂肪酸的比例接近理想值。化學成分與橄欖油相似，具有降低膽固醇的作用，特別適合患有動脈粥樣硬化的人群。
2.鴨肉對心臟也有好處。100克鴨肉含鉀約300毫克，鉀與心律有關，高鉀可抗鈉。吃太多鹽和鈉過高是高血壓的原因，所以日常生活中多吃鴨肉而不是其他肉類菜肴是非常健康的。