食材
大蝦大量
澱粉適量
青椒、紅椒各壹個
醬油壹勺
蒜末適量
孜然粉壹勺
胡椒粉壹勺
辣椒粉壹勺
白糖壹勺
方法/步驟分步閱讀
1
準備大蝦，用清水清洗幹凈。
2
用牙簽沿著大蝦的第三個關節的壹側插入。然後向上挑起，用手拽出蝦線。
3
將去好蝦線的大蝦再次清洗壹遍後，倒入兩勺料酒，壹勺鹽腌制15分鐘。
4
將腌制好的大蝦撒上壹把澱粉。
5
然後用手抓拌均勻，讓大蝦充分沾勻澱粉。
6
鍋中燒油，油溫7成熱的時候放入大蝦，大火炸制。
7
炸至大蝦飄起，外表呈金黃酥脆時撈出放入碗中備用。
8
準備蒜末、青椒段、紅椒段。
9
鍋中放少許油，然後放入準備好的蒜末、青椒段、紅椒段翻炒壹下，炒出香味。
10
加入壹勺醬油。
11
加入孜然粉壹勺，胡椒粉壹勺，辣椒粉壹勺。並加入壹勺白糖進行提鮮。
12
然後倒入大蝦再次翻炒壹下，出鍋裝盤就可以食用了。