1芒果、300g淡奶油、4個蛋黃、150ml牛奶、10g玉米澱粉、半個檸檬、40g綿白糖。
練習:
1.將蛋黃放入可以直接在火上加熱的大容器中，在蛋黃中加入白糖攪拌使糖溶解，篩入玉米澱粉攪拌均勻。
2.將牛奶煮沸，慢慢倒入蛋黃液中，邊倒邊不要不停攪拌，攪拌均勻。慢慢的慢慢的倒牛奶，不然蛋糊可能會變成蛋花湯。
3.用小火煮大約2分鐘。壹邊煮，壹邊畫圈攪拌。很稠的時候就可以關了。煮好後，放涼。
4.當蛋糊冷卻後，用打蛋器將鮮奶油打至原來體積的兩倍。
5.將芒果去皮切塊，放入攪拌機中。擠入半個檸檬的汁液，壹起攪拌果漿。
6.將鮮奶油倒入冷卻的蛋奶糊中拌勻，再倒入芒果泥拌勻。
7.倒入容器中，放入冰箱冷凍。冷凍3小時後。每半小時取出攪拌壹次，使其無冰渣，攪拌2、3次。
貼心建議:
1，同樣的方法，妳也可以換成其他妳喜歡的水果口味，奧利奧餅幹也很好吃。
2.雪糕冷凍後，不能完全融化再冷凍。不然吃的時候會有小冰渣。妳買的冰淇淋也是如此。