黑糙米具有滋陰補腎、強身暖胃、明目活血、清肝潤腸、燥濕填精、養肺舒筋等功效。可入藥食用，對頭暈、貧血、白發、腰膝酸軟、夜盲癥、耳鳴有特別好的療效。長期食用可以延年益壽。因此，人們俗稱它為“藥膳米”和“長壽米”。因其最適合孕婦、產婦等補血之用，故又稱“月子米”、“補血米”。歷代皇帝也視其為宮廷養生之寶，稱之為“貢米”。
胚芽含氨基酸比大米多，維生素B？維生素E能垂直提升人體免疫功能，幫助腸胃順利消化和排便。
加工後的糙米茶能有效改善睡眠質量，使身心愉悅，進壹步改善膚質和美容保健。
糙米是去除外護皮層稻殼後的稻米穎果，內護皮層(果皮、種皮、珠心層)完整的米粒由於內護皮層中粗纖維和糠蠟較多，口感粗糙，質地致密，需要時間蒸煮，但其瘦身效果顯著。與普通精制白米相比，糙米富含維生素、礦物質和膳食纖維，被視為綠色健康食品。