絲瓜炒大豆
功效:降血糖、降血壓、降血脂。
配料:絲瓜、毛豆、幹辣椒、大蒜、蠔油。
練習:
1、絲瓜去皮洗凈，從中間切開，切成菱形條；大蒜用刀搗碎；
2.鍋裏放油，然後放入蒜和幹辣椒炒香；加入洗凈的毛豆，快速翻炒；
3.將毛豆炒至七成熟，放入絲瓜翻炒；
4.然後倒入少許蠔油；用少許水翻炒絲瓜，不加蓋，然後加少許鹽調味，出鍋。
雞蛋山藥炒毛豆
功效:開胃消食，潤腸排毒。
材料:毛豆、山藥、雞蛋、黃瓜、雞精、料酒、剁椒。
練習:
1，山藥去皮，切成丁；黃瓜洗凈，切丁；雞蛋加入料酒和鹽，打散；
2.山藥丁、毛豆放入水中煮2分鐘，取出瀝幹；
3.鍋中加入適量油，加熱，倒入打碎的蛋液，翻炒至蛋液凝固，裝盤；
4、重新起鍋，調入油，爆香剁碎的辣椒；
5.將山藥丁、毛豆、黃瓜放入焯水中翻炒均勻，加鹽、雞精調味；
6.加入炒雞蛋，攪拌均勻。