1.我們必須提前壹天放奶油。事實上，奶油不壹定要很新鮮。反之，如果太新鮮，就不適合送，因為面霜沒有和空氣充分接觸。
2.很多人在送面霜的時候會提前把要用的面霜拿出來，做好送面霜前的壹切準備工作。其實這是不對的。其實我們需要把奶油，包括送奶油需要的所有工具，放在冰箱裏冷藏，因為奶油的最佳保存溫度在4℃左右。
或者我們可以準備壹個透明的容器，然後準備壹些冰塊。我們可以在送奶油的時候把透明容器放在冰水裏，這樣可以讓奶油保持在壹個合適的溫度，尤其是天氣熱的時候。我們必須冷藏奶油。如果面霜不夠涼，就不容易起泡，反而容易凝結。
3.壹般我們在攪打奶油的時候會習慣使用電動打蛋器，因為這樣會省工省時，但是很可能會導致奶油攪打過度。攪拌奶油最好是中速，不是說速度越快，攪得越快。
其實打奶油的方法很簡單，只是說需要掌握壹些技巧，比如讓奶油保持合適的溫度。如果我們需要在奶油中添加糖，最好添加壹些顆粒非常細的糖。