最好是買了螃蟹盡快吃。這種食物非常容易變質，死後不能食用。這壹點要註意。
螃蟹是冷血動物，氣溫低的時候會冬眠。如果它被冷凍的時間很短，它在冰裏呆的時間不到24小時，仍然是活著的。
螃蟹雖然可以冷凍，但是這種食物如果冷凍兩天以上，還是會凍死的，所以大部分大閘蟹解凍後還是活的，但是如果冷凍兩天以上就會死。
如果妳想長期保存海蟹，妳可以把新鮮的螃蟹放在幹凈的容器裏，然後選擇糙米混合兩個打碎的雞蛋，撒壹些黑芝麻，把這種混合物倒入容器裏淹沒螃蟹的外殼，這樣可以延長螃蟹的保存時間。
準備壹個壇子，在壇子底部放壹些濕泥，用麥穗封住壇口。這種古代儲存螃蟹的方法也可以試試，效果可能還是很好的。
另外，新鮮的海蟹在冰箱裏可以保存壹周左右。