佐料
油面筋100克胡蘿蔔50克鮮菇40克毛豆米飯50克
佐料
姜末5g鮮醬油10g白糖2g鹽3g香油5g蔥花8g
素食油炸面筋的步驟
1.？食物準備。
香菇洗凈去蒂切成小塊，胡蘿蔔去皮切片，用花塑造成花形。
2.？鍋裏燒開水，滴兩滴食用油，中火煮黃豆飯5分鐘，撈出瀝幹。
3.？用筷子在面筋上戳壹個洞。
4.？將面筋放入開水中，加蓋煮2-3分鐘，取出瀝幹，用清水沖洗幹凈，去除表面浮油。
5.？在熱鍋中冷卻油，先炒姜末和蔥花，然後加入胡蘿蔔和蘑菇翻炒。
6.？倒入醬油和糖，翻炒，燒開水。
7.？加入瀝幹的面筋，小火燉大約10分鐘。
8.？湯濃時，放入煮好的豆米，加鹽調味，開蓋收汁，倒入香油。
9.？先嘗壹些。
10.？簡單自動更快出鍋！
11.？晚餐準備好了！
技巧
在面筋上戳個洞，比較容易煮軟。
最後放毛豆飯，成品會更有味道。喜歡糯米的可以提前放。
胡蘿蔔切片後，通過壓制使裝飾菜更加美觀。