白蘿蔔可以用來做蘿蔔糕、蘿蔔排骨湯、糖醋腌白蘿蔔、清蒸蘿蔔絲、紅燒白蘿蔔、白蘿蔔燉牛腩等菜肴。糖醋蘿蔔的做法是將白蘿蔔去皮洗凈切塊，放入碗中，加鹽、糖、白米醋腌制壹晚，第二天取出即可。
蘿蔔的功效:
蘿蔔中維生素C的含量很高，比梨和蘋果都高。維生素C可以軟化血管，增加血管彈性。而且蘿蔔不含膽固醇，老人多吃可以降低血壓和膽固醇，所以可以當飯吃。
對兒童感冒也有很好的抵抗力，尤其是經常扁桃體炎的兒童。最好吃生蘿蔔，有清熱解毒的功效。有榨汁機，可以把蘿蔔榨成汁。如果孩子不愛喝，可以加壹些蜂蜜，這樣解毒去火的效果會更強。
我們平時吃白蘿蔔，最常見的搭配是排骨和海帶。其實白蘿蔔和牛肉、黃豆是絕配，尤其是冬天，有特別好的滋潤效果。冬天的許多感冒都是病毒性的。如果白蘿蔔、牛肉、黃豆壹起吃，還能起到預防病毒性感冒的作用。
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