1.外觀:毛豆腐的外表面有壹層白色的絨毛，在豆腐上可以清晰的看到。臭豆腐的顏色是藏青色，沒有白毛。
2.制作方法:毛豆腐用米醋發酵，臭豆腐用紫腌漬。
3.口感:毛豆腐的口感和普通豆腐很像，沒有什麽特別的味道。臭豆腐聞起來很臭，但是吃在嘴裏很好吃。
4.吃法:毛豆腐壹般用米飯蒸或煮。臭豆腐就是有點濕。通常烘焙或油炸。
擴展數據:
毛豆腐是徽州地區(今安徽省黃山市)的傳統名菜。它是通過人工發酵使豆腐表面長出壹層白色絨毛。因為豆腐中的植物蛋白經過發酵轉化成各種氨基酸，煮後吃起來特別鮮。
臭豆腐是中國傳統的特色小吃，各地的制作和吃法差異很大，南北方也有不同的類型。臭豆腐在南方也叫臭子。它的名字雖然俗氣，但卻是外醜內美，源遠流長。是壹種很有特色的中國傳統小吃，古老而傳統，讓人欲罷不能。生產原料有黃豆、豆豉、純堿等。
參考數據
百度百科_毛豆腐
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