雞蛋4個，低筋面粉50g，煉乳50g，色拉油35g，細糖45g。
佐料
豆瓣醬適量，檸檬汁4滴。
豆沙夾心蛋糕步驟1
用小火將色拉油加熱至沸騰，然後關火。
第二步
倒入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。
第三步
在攪拌均勻的熟面條中加入50克煉乳，攪拌成奶糊。
第四步
分開雞蛋。把壹個全蛋和三個蛋黃放在壹起，三個蛋白放在無水無油的容器裏。將打碎的蛋黃液加入奶糊中，用手動打蛋器畫Z，攪拌成順滑狀態。這是備用的蛋黃糊。
第五步
在蛋清中加入4滴檸檬汁，用廚師的機器低速攪打至粗糙，然後分幾次加入細糖，攪打至難以起泡。
第六步
在蛋黃糊中加入三分之壹的蛋清奶油，切段攪拌均勻。
第七步
然後把蛋黃糊倒入剩下的蛋清奶油中，切成光滑的蛋糕糊。
第八步
倒入模具。壹部分倒入6英寸的披薩托盤，另壹部分倒入6英寸的可移動底部蛋糕模具。兩個模具底部都用6寸圓形吸油紙覆蓋，烤箱160度預熱10分鐘，然後放在倒數第二層烘烤60-70分鐘。
第九步
冷卻後切成兩半，壹半塗上豆瓣醬，再蓋上另壹半。